お味噌仕込んできました。

今日は、アトリエのおとなり、グッドラックさんで

お味噌を仕込んできました。

私は、いつも麦麹と大豆で麦味噌を仕込んでいます。

米麹より、黒っぽい粒。

すべて準備していただいたものを、混ぜて、詰めるだけ。

こんなに近くで、有り難いです。

あとは、床下収納庫の、さらに下のコンクリートに

置くだけ。

夏を越して、ゆっくり発酵し、秋には美味しく出来上がります。

酵素玄米と発酵ランチ

グッドラックさんでいただけます。