茶粥のつくり方

祖母の家が三重県にあり、

小さい頃から茶粥を食べてます。

嘉兵衛本舗さんの番茶は、天日干しなので、渋みが少なく　茶粥にすると、美味しいです。

たっぷりの水をお鍋で沸かして、沸騰したら、

番茶を入れた袋を入れて、濃いめにお茶を出します。

番茶袋を出して、といだお米を入れます。

2人分は、1合くらい

最初は、強火で、時々混ぜます。

(底にお米がくっついたり、米粒がくっつくので)

お米がつかなくなったら、中火。

(米粒が踊っているイメージ)

米粒に割れが入ったら、

少し硬めくらいで火を止めます。

フタはせずに。

サラサラの茶粥ができます。

少し冷やご飯を足して、冷たいところと温かいところを食べたり。

レンジがない暮らしなので、(私)

少し残った冷やご飯を食べるのにいい。

昔もそうだったのでしょう。

もっと昔は、お腹いっぱいになるように。

たまに、さつまいもが入ってたことも。

翌日の冷蔵庫に入れた

水分を吸収した冷たいのも美味しい。

また、熱い番茶を足したり。

塩昆布や、お漬物で、あっさりと。

リネンのハギレで番茶袋

綿糸で縫ったら、きれいな番茶あ染まってます。